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ぱんとわんこと♪

日々焼いているパンと2010年1月、2013年6月生まれのヨーキーのブログです♪   

只今一次発酵中♪  






朝から山食2本仕込みました


今一次発酵中です





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だいぶ涼しくなったので仕込み水5℃でキッチンで

捏ねても29℃であがりました







夏場いちばん暑いときは仕込み水を3~4℃まで下げて

エアコンのきいた部屋で捏ねてます。




さぁ今日はどんな山食が焼けるかな




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category: パン

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