あこ酵母のリュスティック♪
2012/03/31 Sat. 09:36 [edit]
あこ酵母でリュスティックを焼きました
昨日の夜捏ねておいて寝るまで発酵器に．．．
そのままスイッチの切れた発酵器の中で朝まで。
今朝分割して２次発酵４５分。
分割したところ
２次発酵終了後
オリーブオイルを塗ってお塩を振って焼成
２５０度で１５分焼成。
もう少し温度が低くてもよかったかも。
さっそく焼き立てで朝食に
焼き立ては格別です。おいしかったぁ～
今外はすごい風に雨が降っています
春の嵐でしょうか
家の中は桜とチューリップが咲いてひと足早く春です
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category: パン
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