山食修行１５７本目♪
2012/05/31 Thu. 07:38 [edit]
昨日焼いた山食です
完全片面伸び．．．
オーブンの左側が温度が高くなり伸びないので
(自分で思ってるだけで原因は違うかもしれないが)
左側に空の型を置いて焼成してみました。
結果→効果なし
でも焼き上がったらぴきぴきしてきておいしそう～
中身は
うっ穴が．．．
ただいま１次発酵中
今日も焼きます
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category: パン
tb: -- cm: 0
2012/05/31 Thu. 07:38 [edit]
category: パン
Author:ぱんわんこ
東京都八王子市在住、20代から17年間のカフェ経営の後パン作りに凝り2012年JHBS講師資格取得、2015年JHBS教師に認定、その他日本パン技術研究所製パン技術基礎コース、天然酵母パン教室等で学び2013年2月自宅にてパン教室開講しました。食品衛生責任者。
現在もパン教室アシスタント、JHBS教師研究科、天然酵母パン教室にて日々勉強中。これまでの経験をいかした教室を主宰していけたらと思っております。どうぞよろしくお願いいたします。
