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ぱんとわんこと♪

日々焼いているパンと2010年1月、2013年6月生まれのヨーキーのブログです♪   

酒種で湯種食パン♪  

酒種で湯種食パンを焼きました。




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やっと釜伸びしてくれました。

一次発酵も温度を変えたり時間を変えたり、

水分量も酵母の量も変えたりと試行錯誤しているので

少し進歩したようでうれしい( ;∀;)




昨日のサフ焼きと比較↓



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右が酒種、左がサフです。


まだまだですがちょっとだけですが理想に近づけたようです。






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